Công dụng của Sâm Đại Quang
Lá Sâm đại quang: Mang công dụng như lá cây trường sinh sống đời. Hái lá Sâm đại quang vào buổi sáng có vị chua, hái lá vào trưa, chiều có vị chát. Lá Sâm đại quang có tác dụng giải rượu, tiêu viêm, giảm đau, hoạt huyết tiêu thũng, tiêu độc, nhuận tràng. Say rượu chỉ cần hái 2 lá rửa sạch ăn sống sẽ tỉnh liền sau 5 phút.Trong lá Sâm đại quang lượng Tanin rất cao nếu ăn nhiều sẽ gây nôn nao khó chịu như say trà.
-Trong Sâm đại quang Saponin và các axit amin chủ yếu dưới dạng Cacbua hydro thơm không no, có một số ít no nhưng hàm lượng rất thấp. Vì không no nên chúng có tác dụng ngay cho cơ thể khi ta uống vào không cần phải qua quá trình lên men xử lý của hệ tiêu hóa.
-Flavonoid: Trong Sâm đại quang nhóm flavonoid chủ yếu là flavonodit và Isoflavon. Theo nhà khoa học ông Vịnh Minh Cường người Trung quốc ông đã nghiên cứu và thử nghiệm trên 200 người và ông đã bảo vệ luận án của mình tại trường đại học Hawai Hoa kỳ vào những năm thập niên 70 thì flavonodit có tác dụng tăng cường hoạt động hệ tiêu hóa, hệ tuần hoàn, chống oxy hóa cơ thể, flavonodit giải các nhiễm độc do rượu cho các cơ quan nội tạng đặc biệt là gan.
Isoflavon tăng cường máu lên não giảm huyết áp. Trong nhóm Isoflavon có các hoạt chất Estrogen ngăn chặn sự bài tiết Melami đây là liệu pháp làm đẹp cho phụ nữ. không gây bốc hỏa, tính khí thất thường thời kỳ tiền mãn kinh. Do có sự ngăn chặn bài tiết sắc tố Melami nên không gây nám da nếp nhăn trên mặt đem lại vẻ thanh xuân cho chị em.
Gần đây các nhà khoa học còn phát hiện Coumarin còn ức chế sự phát triển của tế bào HIV.
-Treterpenoid là thành phần chính giúp hóa giải các vấn đề về gan. Với tính năng giúp gan thanh lọc đào thải các độc tố ra ngoài mạnh mẽ. Hỗ trợ khả năng tái tạo tế bào mới cho gan. Treterpenoid cùng với Coumarin giúp làm bền thành mạch, làm sạch thành mạch giúp máu lưu thông được dễ dàng. Đây là phao cứu sinh cho người bệnh gút.
Beta -Caroten: Vào những năm cuối thập niên 70 các nhà khoa học Nhật bản đã thử nghiệm và nghiên cứu rất kỹ về chất này. Beta-Caroten có màu vàng nó có nhiều trong củ khoai lang vàng. Beta-caroten là tiên tổ của Vitamin A công năng của Beta-caroten gấp 50 lần VitaminA. Các tế bào già nua thiếu dinh dưỡng của mắt gây nên các chứng bệnh đục thủy tinh thể, đục dịch kính, thoái hóa điểm vàng dẫn đến mù lòa sẽ bị flavonodit đẩy ra ngoài thay thế vào đó là những tế bào mới trẻ khỏe. Những tế bào mới này được nuôi dưỡng bảo bọc bởi Beta-caroten nên rất sáng, người mù sáng lại. Đây là Đại quang của thiền sư Tuệ Tĩnh.
-Tanin: Hàm lượng tanin trong Sâm đại quang rất cao. Nói về Tanin thì công dụng tuyệt vời ai cũng biết, nó đã trở thành đạo trà của giới thượng lưu trên toàn thế giới. Điều đáng nói ở đây là công dụng chữa bệnh của nó.Tanin quét sạch lượng mỡ thừa trong gan và máu. Sâm đại quang giúp giảm cân hiệu quả cho ai muốn giảm cân (Đã có người giảm 3 cân trong 10 ngày khi dùng sâm đại quang.) Tanin kích thích sự hoạt động hệ thần kinh trung ương, hệ thần kinh vận động. Với nguồn năng lượng dồi dào của nhóm Đường khử +++ Nếu không thuộc chất cấm thì các vận động viên đỉnh cao sẽ lượm huy chương vàng thế giới khi dùng sâm này.
Theo phiếu phân tích của Viện Dược Liệu Trung Ương thì Tanin trong Sâm Đại Quang phản ứng với dung dịch FeCl3 5% ++. Hàm lượng tanin trong Sâm đại quang rất cao. Nói về Tanin thì công dụng tuyệt vời ai cũng biết, nó đã trở thành đạo trà của giới thượng lưu trên toàn thế giới. Điều đáng nói ở đây là công dụng chữa bệnh của nó.Tanin quét sạch lượng mỡ thừa trong gan và máu.
Đặc biệt Tanin trong Sâm Đại Quang phản ứng với dung dịch chì acetate 10% ++ nên Sâm Đại Quang giải độc phóng xạ rất tốt như giải độc cho cựu chiến binh bị nhiễm dioxin
Ngoài ra, Sâm Đại quang còn có hàm lượng anthraquinone rất cao. Đây là hoạt chất giúp nhuận tràng. Những người mắc chứng táo bón chỉ cần ăn 2 lá hoặc uống một ly nhỏ rượu sâm đại quang là thấy hiệu nghiệm liền chỉ sau một đêm.
Anthraquinone kích thích lên đại tràng làm đại tràng tăng tần suất co bóp đào thải phân, cặn bã đúng giờ. Nếu dùng sâm đại quang nhiều sẽ làm cho ta bị đi tiêu chảy. Tuy nhiên, nó không gây ảnh hưởng đến sự hấp thu dưỡng chất của đại tràng và tiểu tràng.
Sau nhiều năm nghiên cứu sử dụng chữa bệnh cho nhiều người thấy Sâm đại quang chữa được một số bệnh: Đại tràng, xơ gan, gan nhiễm mỡ, mỡ máu, mắt mờ và mù, tiểu đường. Chống phì đại tuyến tiền liệt, Tiền đình, huyết áp thấp, tăng cường sinh lý nam giới, làm đẹp cho phụ nữ, Tăng sức đề kháng, hệ miễn dịch…
Trong sâm đại quang dược tính cao một số hoạt chất không chịu nhiệt độ cao nên sâm đại quang dùng tươi mới hiệu nghiệm tức là lá thì ăn sống, củ thì ngâm rượu hoặc thái lát trộn mật ong.
Sâm đại quang được Đại Thiền Sư Tuệ Tĩnh tìm ra được ở chân núi Dành – Bắc Giang. Nhưng sau nhiều năm trồng, nghiên cứu, thử nghiệm thì sâm đại quang là loại cây nhiệt đới rất mẫn cảm ( làm vườn để mồ hôi rơi xuống lá sẽ làm lá đó hư thối). Sâm đại quang rất dễ bị thoái hóa. Thoái hóa ngay lứa kế tiếp. Nếu không chọn giống tốt thì lứa sau sẽ bị thoái hóa ngay. Cây sinh trưởng chỉ 4 tháng, 100% là cây đực, củ chỉ là một rễ nhỏ, dược tính rất thấp. Sâm đại quang không bị thoái hóa là hạt gieo trồng lứa kế phải được 50-50 ( nửa cây đực và nửa cây cái). Thời gian sinh trưởng một năm. Nếu để giống lấy hạt phải để sang năm thứ hai.
Do là cây nhiệt đới lá rộng 10-15cm, dài 30-35cm, vòng đời có từ 35-50 lá tương đương với 2m2 bề mặt để quang hợp. Sâm đại quang sẽ đạt được những chỉ số như Viện dược liệu trung ương Bộ Y tế phân tích sau 1 năm. Và chỉ thích hợp với vùng đất Đông Nam Bộ. Với địa hình đất đỏ bazan cùng nắng gió khốc liệt của 6 tháng mùa khô, lúc đó Sâm đại quang mới tích lũy đầy đủ những thứ mà đã nêu ở trên.
Nay được sự nghiên cứu và liên kết nhà vườn, áp dụng công nghệ xanh Việt Nam, Sâm đại quang được trồng trong hệ thống nhà lưới ngăn chặn sự sâm nhập của côn trùng gây hại và áp dụng công nghệ cao trồng bằng phân bón hữu cơ (phân bò ủ mục, phơi khô) đất sạch và tưới bằng nước giếng khoan. Sau 18 tháng thu hoạch sâm đại quang được xử lý tiệt trùng bằng cách nhúng trong nước đường đun sôi 1 phút sau đó đưa vào túi chuyên dụng hút chân không và bảo quản trong kho lạnh.
